Association Assiettes Végétales

Représentée par Marion Savioz

Prénom
Marion
Nom
Savioz
Age
40 ans
Son profil

Marion est maman, entrepreneuse, vegan depuis 6 ans, grande amoureuse de notre planète et des animaux. Sa philosophie de vie ? "Le moins mais mieux" dans ma vie quotidienne. Sa devise ? Chaque pas compte et si tout le monde en prenait conscience on pourrait tellement aller plus loin. En gros ne jamais se dire "ça sert à rien ce que je fais" mais plutôt "Chaque geste compte et tout commence par un pas en avant."

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L'association qu'elle soutient
Assiettes Végétales

Assiettes Végétales est une association à but non lucratif. Son objectif est que l’ensemble des usagers-ères de la restauration collective aient accès à un choix 100% végétal complet et attrayant à base de protéines végétales à la carte de leur restaurant collectif. L’association accompagne les acteurs-trices de la restauration collective dans la mise en œuvre de ce choix.

Son défi

Élaborer et réaliser une recette de burger 100 % végétal et zéro-déchet. La recette devra comprendre un steak végétal fait maison (par exemple à base de haricots rouges, lentilles ou pois chiches) et des restes ou épluchures. Les produits industriels tels que les steaks ou fromages végétaux devront être évités.